如何保障青少年营养健康？专家解析学生餐质量提升关键措施

近年来，人们的生活水平得到了极大的改善，青少年和儿童的饮食水平也得到了不断改善，但是营养和健康问题，例如营养不良和超重肥胖仍然非常重要。

据新华社称，近年来，为了提高学生餐的质量，各个国家部门已发布了针对学生营养餐的指导和指南，以指导学校为学生提供更健康，更营养的餐食和食物。

如何更好地保护学生的营养？与学生的营养餐有关，这是最重要的事情。

营养问题，例如隐藏的饥饿和超重肥胖仍然很突出

专家提醒，饮食足够的并不意味着营养平衡。

“尽管生活条件更好，但在我们的小学和中学生中，仍然存在一些问题，例如营养，营养不平衡和营养不良。”人民解放军综合医院营养部门第八医学中心营养部主任Zuo小病指出，由于饮食不平衡，营养或过度营养不足，患有慢性疾病，肥胖症和超重的人数约为6至17岁。

饮食对于成长中的孩子来说是一件大事。专家呼吁正在成长的阶段的小学和中学生，不仅应该“吃饱”，而且还应该吃得很好。学生需要尽可能多样化，以促进均衡的营养。其中，蔬菜，水果，全谷物，牛奶，大豆和坚果是必不可少的。

武汉儿童医院临床营养系首席医师周·史基安（Zhou Shiqiong）隶属于瓦兹港科学技术大学的汤吉医学院，他指出，许多人仍然存在饮食失衡的问题。例如，精力太多，吃红肉，炸食物，零食，含糖食品等，没有足够的蔬菜，水果，坚果和谷物。

关于学龄儿童的营养问题，专家要求“家庭和家庭教育”，即家庭和学校共同努力，以促进儿童平衡的饮食。建议父母了解学生在学校吃饭的类型，检查遗漏并填补空白，并使用早餐和晚餐来制作有用的补品。

学生平衡，建议日常消费螺母

今年5月，正式发布了“中国学龄儿童饮食指南（2022）”。根据我国学龄儿童的营养和健康状况（指的是6至18岁以下的未成年人），针对6-10、11-13岁和14-17岁的学龄儿童“量身定制”不同的平衡饮食宝塔。

与旧版本相比，《中国学龄儿童饮食指南》的新版本强调食物的更合理组合，例如增加全谷物食品的摄入量并强调大豆坚果的摄入量。不仅每周摄入坚果，还明确建议6岁以上的人每周吃超过50克的坚果。许多学校还开始在学生的营养餐中包括坚果。

在谈论不同年龄的学龄儿童的摄入量时，周·史基格（Zhou Shiqiong）提醒：“随着年龄的增长，摄入量也应逐渐增加。”建议每周吃50克的坚果，而6年以上，建议每周消耗50-70克的坚果，年龄在11至17岁之间。

专家解释说，对于成人和儿童，《饮食指南》的新版本清楚地提出了有关每天适度摄入坚果的建议，家庭和学校应关注它。赵小氧说，作为膳食宝塔中五种主要食物之一，坚果不仅是学生，而且所有群体都可能忽略它。 “希望坚果会出现在每个人的桌子上。”

作为世界认可的健康食品，坚果是营养的。其中，它富含营养素，例如不饱和脂肪酸，蛋白质，维生素，饮食纤维，微量元素等，可帮助儿童健康成长。

ZUOXIAOXIA还补充说，坚果中的磷脂和omega-3不饱和脂肪酸对于学生的心理健康非常重要，尤其是对于高强度学习阶段的学生，omega-3不饱和脂肪酸可以帮助改善记忆的记忆。赵小氧建议：“每天吃掉它，让它经常出现在餐桌上，这将使小学和中学生的心理发展和身体健康有益。”

专家建议，作为平衡营养的必不可少的饮食类型，公众应注意坚果的营养价值，学校和父母应共同促进学龄儿童，以养成正确的坚果摄入习惯。

周·史基安（Zhou Shiqiong）说，为了提高学生营养餐的质量并改善学生的营养，他帮助设计了学生的营养餐食谱。基于低食物的问题，例如粗谷物，多叶蔬菜和蔬菜，将粗谷物和豆类添加到大米中，并增加了坚果，以指导学生的营养升级，并鼓励学校指导和养育儿童的良好饮食习惯。

各方的代表支持将坚果纳入学校学生的营养餐

根据对学龄儿童的平衡营养的健康需求，许多城市已领导采取行动，将坚果纳入学校的学生营养餐中。学生的营养餐会不断丰富，科学和标准化，进一步确保了“小餐盘”中的大量营养。

该国所有地区都开始针对学生的营养餐点发布更详细的实施计划，并为学生的营养餐点标记，并强调食物的丰富性，例如谷物，土豆，蔬菜和水果，鱼类，鱼类，家禽，肉，鸡蛋，鸡蛋，牛奶，大豆和坚果。

在全国各地城市的某些幼儿园以及小学和中学中，例如Jinan，Zhengzhou和Dali，Nuts已包含在学生营养餐的食谱中，一些有爱心的公司也加入了人们的推广，以普及坚果的营养价值并为学生提供坚果饮食。

在公众的营养概念中，通常要注意鸡，鱼，肉，鸡蛋和牛奶等蛋白质饮食的重要性，但对坚果的了解不足，关注学生的营养和平衡儿童饮食也是企业的一个非常重要的问题。根据Qiaqia Technology研发中心和博士后研究站的负责人Jin Long，以及中国营养和健康食品协会特别委员会，自2019年以来，该公司一直进行了学生餐的匹配。目前，南京，吉南，郑州，达利和其他城市的240多个幼儿园以及小学和中学包括Qiaqia Daily Nuts在学生营养餐中。

该学校将坚果纳入学生餐的举动也获得了专家和父母的一致赞美，并表示希望看到更大的促销活动。

Zuo小氧认为，将坚果添加到学生的餐点中是非常明智的。周·史基安（Zhou Shiqiong）还说，学校不仅提供美食，还指导儿童养成良好的饮食习惯，这是值得促进的。一些学生的父母认为，坚果富含营养，并希望他们的孩子可以吃得更好，值得一提。

Qia Qia和其他公司呼吁新鲜坚果为学生提供

指导儿童的饮食平衡，包括学生的餐点，并培养学生每天吃一些坚果的习惯，这与儿童健康成长有关。这要求小学和中学生的营养餐标准必须“努力卓越”，否则可能会对儿童健康成长产生不利影响。

除了质量和安全性外，专家还提醒人们，坚果的新鲜感会极大地影响其营养价值，并应为儿童提供新鲜食物。

周·史基安（Zhou Shiqiong）解释说，坚果富含不饱和脂肪酸。长时间留下很长时间或用空气氧化后，氧化脂肪酸对人类健康不利。此外，Zuo小氧还表明，过度处理的坚果可能会添加一些油，盐和糖，这很容易导致患有牙齿衰减的儿童，增加卡路里，并增加某些超重和肥胖的风险。尝试吃原始的坚果。

为了利用小餐盘中的大型营养，整个社会需要共同努力。学校不仅应该严格控制它，而且营养用餐供应商还有责任确保产品质量。

作为学校学生的营养餐的供应商，Qia Qia也做出了回应，并呼吁新鲜和高质量的坚果为学生提供服务。 “我们有信心为学生提供高质量的坚果食品。”金隆说，Qia Qia拥有完整的工业链，由100％的工厂生产，可以确保坚果产品的可追溯性。同时，Qia Qia还控制了整个工业链中坚果的保存，这可以最大程度地提高坚果的营养价值。我们坚持“每天有几个新鲜坚果来帮助人们的健康”的企业理念，我们一直坚持向学生发送高质量的坚果。